Πλήρες Μενού Χειμώνας 2016

Κρητικοί μεζέδες

  • Παραδοσιακό Κρητικό πιάτο, Ψωμί, παξιμάδι, κριτσίνια, ελιές, ελαιόλαδο
  • Σφακιανή πίτα, με φοινόκιο, σταφίδες και ξερό ανθότυρο
  • Τυροκεφτέδες, με Κρητικά τυριά, δυόσμο, χαρουπάλευρο και μαρμελάδα ντομάτα
  • Μανιτάρια σχάρας (Portobello), με πέστο, ρόκα και σύκο
  • Στάκα, σκέτη ή με αυγό
  • Καλιτσούνι ανάμεικτο, με σπανάκι, άγρια χόρτα, 4 τυριά και δυόσμο
  • Καλιτσουνάκια χειροποίητα, με σπανάκι και άγρια χόρτα
  • Τραγανή πατάτα με το φλοιό της, φρέσκια τριφτή ντομάτα & τηγανητές ελιές
  • Ποικιλία από χειροποίητα λουκάνικα Χανίων
    Χοιρινό: με καρύδια, σταφίδες Κοτόπουλο, κάρι Χοιρινό με γραβιέρα και συντριμά.
    Σερβίρεται με πίτα και barbeque

Σαλάτες - Χόρτα

  • Σαλάτα ΝΥΚΤΕΡΙΔΑ
    με βιολογικές πρασινάδες, ρόκα, σταφίδες, καβουρδισμένο φουντούκι και σως αβοκάντο, φέτα και μοσχολέμονο
  • Ρόκα, με λόλο ρόσο
    αποξηραμένα σύκα, ντοματίνια, ξηρό ανθότυρο και βινεγκρέτ από παιωμένο βαλσάμικο ξύδι και πετιμέζι
  • Φοινόκιο
    με πορτοκάλι, αβοκάντο και λεμόνι με μουστάρδα
  • Αχλαδάτη, βιολογική ντομάτα
    με μυζήθρα και ελαιόλαδο
  • Βραστά χόρτα εποχής
    σταμναγκάθι ή ασκολίμπρους

Ζυμαρικά και Ρύζι

  • Ριζότο με κοτόπουλο, γραβιέρα, σύκο και ξύσμα πορτοκάλι
  • Σκιουφικτό, με γαρίδες, λιαστή ντομάτα, ξηρό ανθότυρο και ξύσμα λεμόνι
  • Παπαρδέλες με 3 είδη μανιτάρια, και παλαιωμένη γραβιέρα
  • Σπαγγέτι, με φρέσκια ντομάτα και βασιλικό

Στη σχάρα

  • Αρνίσιο φιλέτο σουβλάκι σχάρας, με λαχανικά, βότανα και τραγανή πίτα
  • Φιλέτο μόσχου
  • Μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος, με καραμελωμένα κρεμμύδια
  • Φιλέτο χοιρινό, με αρωματικά βότανα
  • Κοτόπουλο φιλέτο από μπούτι, μαριναρισμένο με Κρητικά βότανα
  • Κεμπάπ 2 ειδών (αρνί, μοσχάρι) με γιαούρτι, τραγανή πίτα, πατάτες τηγανητές και σάλτσα μπάρμπεκιου
  • Μπιφτέκι από μοσχάρι γάλακτος & αρνάκι
  • Τόνος φιλέτο, με σταμναγκάθι και σαλάτα θάλασσας

**  Επιλέξτε τη σάλτσα που σας αρέσει (στάκα, τρία πιπέρια, barbeque)

*   Οι γαρνιτούρες πιάτων σχάρας, σερβίρονται με ψητά λαχανικά, πατάτες, τηγανησμένες σε ελαιόλαδο και μελωμένα κρεμμύδια

Μαγειρευτά

    Μαγειρεύουμε με τα καλύτερα, φρέσκα Κρητικά υλικά.
    Ρωτήστε μας

     

    Γλυκά - παγωτά - φρούτα

    Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:

    Ελάτε να μαγειρέψουμε

    01

    Η ΝΥΚΤΕΡΙΔΑ, με μακροχρόνια εμπειρία στην καλή μαγειρική και στις παραδοσιακές γεύσεις, προσφέρει στους αλλοδαπούς επισκέπτες των Χανίων, τη δυνατότητα να μάθουν τα μυστικά στης Κρητικής πολιτισμικής κληρονομιάς.

    Κάθε ομάδα, έχει δυνατότητα να επιλέξει: ποια φαγητά θα παρουσιαστούν και στη συνέχεια καταναλωθούν, ως γεύμα, συνοδεία κρασιού.

    Οι κρατήσεις ατόμων και ημερομηνιών, αλλά και η επιλογή των φαγητών, επιβάλλεται να έχουν γίνει μια εβδομάδα πριν τη διοργάνωση.


    Περισσότερα

    Στη ΝΥΚΤΕΡΙΔΑ... οι δεκαετίες... είναι όμορφες στιγμές...

    main05   main09   main11

    Κάντε κράτηση

    Συνταγές

    Αν δεν μας εμπιστεύεστε, προσπαθήστε μόνοι σας κι αν δεν τα καταφέρετε... σας περιμένουμε να το δοκιμάσετε και να συζητήσουμε από κοντά...

    white

    Λευκά

    Η Μαλβαζία αποτελεί την πλουσιότερη σε αρώματα κρητική ποικιλία που εξαπλώθηκε και πλούτισε τους Μεσογειακούς αμπελώνες πριν από 8 αιώνες. Χρυσοπράσινος λευκός οίνος με σύνθετο άρωμα εσπεριδοειδών και ξηρών καρπών.
    rose

    Ροζέ

    Ποικιλία: Grenache Rouge 50%, Syrah 50%
    Χαρακτηριστικά, περιγραφή: Χρώμα τριανταφυλλένιο. Μύτη με άρωμα καραμέλας φράουλας, γρεναδίνης και τριαντάφυλου. Γεύση απαλή με τρυφερή οξύτητα και αίσθηση γλύκας στην επίγευση.

    white

    Κόκκινα

    Ποικιλία cabernet sauvignon, βιολογικής καλλιέργειας. Ωριμάζει σε μικρά δρύινα βαρέλια.
    Βελούδινα σκουροκόκκινα φρούτα. Νότες κανέλας. Χρώμα πορφυρό, ζωηρό, δελεαστικό, με αξιοζήλευτη ισορροπία και αρμονία στη γεύση...
    Κύλιση στην Αρχή